Acelga, ajos tiernos, alcachofa, borraja, cebollicas tiernas, cogollos grumillo, espárragos, guisantes, habicas,…estas son algunas de las maravillas que te vas a encontrar en las mesas del Restaurante Merindad de Olite «Enoteca-Winebar» (Olite), Asador Brasas (Tafalla) o e Restaurante Tubal (Tafalla).
Enmarcada en las Jornadas Gastronómicas Verduras de Primavera hasta el 31 de mayo, estos restaurantes de la #RutadelVinodeNavarra ofrecen menús degustación elaborados mayoritariamente con #VerdurasPrimavera.
Estas jornadas están organizadas por la Asociación de Hostelería de Navarra, junto con la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela «El Hortelano» y Asociación de Restaurantes de la Verdura de Tudela ARVT, en colaboración con Vinos Navarra y Reyno Gourmet. El objetivo de esta iniciativa es el de exaltar la verduras y la gastronomía navarra.
Los menús de nuestros restaurantes:
Merindad de Olite “Enoteca – Winebar”
Olite Rua Judería 11. Teléfono: 948 740 735
www.restaurantemeridadeolite.com
MENÚ
Cogollos con mousse de anchoa
Crêpe de verdura del día sobre cama de guisantes
Risotto de hongos con magret de pato
Mousse de cuajada
Precio: 26 euros (Iva incluido)
Incluye agua y pan
Se ofrece todos los días de la semana.
Tafalla Avenida de Sangüesa 15-17. Teléfono: 948 703 148
MENÚ
Entrante: Crema de alcachofas
Primero: Risotto de verduras
Segundo: Espárragos con ajetes y huevo escalfado
Postre: Leche frita con helado de café
Precio: 25 euros (Iva incluido)
Bebidas no incluidas
Descanso semanal: Noches de martes y miércoles
Tafalla Plaza de Navarra 4. Teléfono: 948 700 852
MENÚ
Ensalada de yemas de espárragos y verduritas de primavera
Espárragos asados
Menestra de verduras ó Verduras de primaveras salteadas y praliné de avellanas tostadas
Alcachofas de Tudela fritas con hongos y ajetes tiernos ó Crepes de borraja con salsa de almejas
Merluza al horno con patatitas, vainas y hongos ó Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de piquillo y tostadita de ajo ó Carrillera de ternera, espuma de patata y crujiente de manitas
Fresas de su jugo, sorbete de naranja, crema de coco y crujiente de cítricos
Buñuelos de viento
Bebidas incluidas: D.O. Navarra
Precio: 51 euros (Iva incluido)
Descanso semanal: Lunes