Las Jornadas de la Verdura en la Ruta del Vino de Navarra
Acelga, ajos tiernos, alcachofa, borraja, cebollicas tiernas, cogollos grumillo, espárragos, guisantes, habicas,…estas son algunas de las maravillas que te vas a encontrar en las mesas del Restaurante Merindad de Olite «Enoteca-Winebar» (Olite), Asador Brasas (Tafalla) o e Restaurante Tubal (Tafalla).
Enmarcada en las Jornadas Gastronómicas Verduras de Primavera hasta el 31 de mayo, estos restaurantes de la #RutadelVinodeNavarra ofrecen menús degustación elaborados mayoritariamente con #VerdurasPrimavera.
Estas jornadas están organizadas por la Asociación de Hostelería de Navarra, junto con la Federación de Sociedades Gastronómicas de Tudela «El Hortelano» y Asociación de Restaurantes de la Verdura de Tudela ARVT, en colaboración con Vinos Navarra y Reyno Gourmet. El objetivo de esta iniciativa es el de exaltar la verduras y la gastronomía navarra.
Los menús de nuestros restaurantes:
Merindad de Olite “Enoteca – Winebar”
Olite Rua Judería 11. Teléfono: 948 740 735
www.restaurantemeridadeolite.com
MENÚ
Cogollos con mousse de anchoa
Crêpe de verdura del día sobre cama de guisantes
Risotto de hongos con magret de pato
Mousse de cuajada
Precio: 26 euros (Iva incluido)
Incluye agua y pan
Se ofrece todos los días de la semana.
Tafalla Avenida de Sangüesa 15-17. Teléfono: 948 703 148
MENÚ
Entrante: Crema de alcachofas
Primero: Risotto de verduras
Segundo: Espárragos con ajetes y huevo escalfado
Postre: Leche frita con helado de café
Precio: 25 euros (Iva incluido)
Bebidas no incluidas
Descanso semanal: Noches de martes y miércoles
Tafalla Plaza de Navarra 4. Teléfono: 948 700 852
MENÚ
Ensalada de yemas de espárragos y verduritas de primavera
Espárragos asados
Menestra de verduras ó Verduras de primaveras salteadas y praliné de avellanas tostadas
Alcachofas de Tudela fritas con hongos y ajetes tiernos ó Crepes de borraja con salsa de almejas
Merluza al horno con patatitas, vainas y hongos ó Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de piquillo y tostadita de ajo ó Carrillera de ternera, espuma de patata y crujiente de manitas
Fresas de su jugo, sorbete de naranja, crema de coco y crujiente de cítricos
Buñuelos de viento
Bebidas incluidas: D.O. Navarra
Precio: 51 euros (Iva incluido)
Descanso semanal: Lunes